ホットハニージンジャー

 土曜日・日曜日、と出店してきました。
2日間寒かったですー(~〜~:
お客様の皆様も寒かったと思います。
ありがとうございました。

1月は青山ファーマーズマーケット、六本木ヒルズマルシェに、
出店していませんが、
2月には再開しますので、また何卒よろしくお願いします。

さて、出店の片付けも一段落して、
ホットジンジャーで温まってます。

はちみつ しょうが
写真がヘタですみません(−−;

「ホットジンジャー」
これも、いつもお世話になっているホテルのシェフの方が、
教えてくれたレシピです。
先日、料理教室でも作ったレシピとのこと♪ いつも本当に有難いです。

・しょうが 1kg
・はちみつ(みかんの花) 100g
・シナモン 5g
・砂糖  700g
・レモン 6個

1)しょうがを洗って薄いスライスに切り、
レモン以外の材料をすべてしんなりとしてくるまで煮込む
・・・約20分が目安

2)レモンの絞り汁を入れて火を止めて、裏ごしして絞る

3)出来上がった原液1に対して、3〜4のお湯を注ぐ。(炭酸、アルコールでも)

*少量たかのつめをいっしょに煮込んでもアクセントになるそうです。

*しょうがはおろしてもOK

と、いうことで、さっそく試してみました!
いただいた上記のレシピと割合が違いますが、
お手軽バージョンで作りました。
(次回は、ちゃんと分量どおりやってみたいと思ってます!)

・しょうが、スーパーとかで売っているサイズの1袋をスライス。
・シナモン1ふり
・春花はちみつ200g程度(みかんの花をブレンド)
・黒砂糖を大さじ2程度
・レモン1個

はちみつジンジャー

裏ごしをする前にさっそくお湯にわって飲んだのですが、
とても美味しいです!!

酸味がアクセントになってとても飲みやすいです。


是非是非ためしてみてください!


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愛媛佐田岬半島の養蜂園で生産している「はちみつ」を使ったレシピを チャレンジ&紹介します。
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最後に更新した日:2014/03/11

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