鶏肉のはちみつ焼き パーティに★
お世話になっているホテルのシェフの方から、
立ち話で伺ったレシピです。
ざっくりご紹介します。
・鶏肉モモ肉をフォークでグサグサさして、塩、黒こしょうをふる。
・オリーブオイルでフライパンで両面カリッと焼きます。
・天板にのせ、片側にはちみつをたっぷりぬってオーブンへ
(200℃ぐらいに予熱しておいたオーブンで5〜10分程度)
ラクをしたい時は、そのままフライパンで。
そのとき、フタをしないでじっくり焼いた方がカリッとしたのを保てます。
写真のチキンは、スチームロースターという万能なグリルパンでやきました。
(グリルみたいに焼けるとても楽な調理器具です)
できあがり。
美味しーい!
コクがでます。甘しょっぱくてクセになります。
なんとも言えないいい香りがします。
そして、蜂蜜効果で鶏肉がふっくら柔らか。
焼くときに、ローズマリーやバジルなどのハーブソルトをかけてもおいしいかもです。
お好みでマスタードを添えても。
クリスマスのチキンに★
hana*honey
JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ
- 2012.12.21 Friday
- 肉料理
- 14:14
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- by kanjyukuya